Ich flirte mit Rambo,Grolim und Gijnlim

….nein ich bin nicht unter die Polygamisten gegangen 😉

Zum Glück gibt es auch noch angenehmere Sachen mit denen man sich beschäftigen kann, gerade wenn man sich über unsere Kanzlerin geärgert hat.

Zum Beispiel der Spargel….

Wissen, das die Welt nicht braucht, aber dennoch für Ablenkung sorgt:

Vieles wissen wir über den Spargel, dieses edle Stangengemüse, das derzeit in aller Munde ist: dass es kalorienarm ist, jedenfalls, wenn man die mächtigen Saucen oder die Butter, die dazu gereicht werden, außen vor lässt. Dass der spezielle Uringeruch nach dem Genuss nichts mit Giftstoffen zu tun hat. Und dass die Ernte, wie jedes Jahr, am 24. Juni endet. Aber wissen Sie auch, warum? Und wie die dazu passende Bauernregel heißt? Oder dass Spargel eine Giftpflanze ist? stern.de hat für Sie die interessantesten Spargel-Fakten zusammengetragen, von denen Sie manche bestimmt noch nicht kannten.

1. Was Kirschen mit Spargel zu tun haben

Die Spargelsaison ist bekanntermaßen kurz: Am 24. Juni ist Ernteschluss, danach müssen sich Spargelfans wieder fast ein Jahr gedulden. So lange braucht die Pflanze, um sich zu erholen. Denn der Spargel wird nicht jedes Jahr neu gepflanzt, sondern trägt im besten Fall mehrere Jahre lang Früchte. Eine fränkische Bauernregel zum Ende der Saison bringt es so auf den Punkt: „Kirschen rot, Spargel tot.“

2. Spargelstechen: Nicht nur Hand-, sondern auch Fußarbeit

Dass das Spargelstechen kein Zuckerschlecken, sondern schwere körperliche Arbeit ist, dürfte bekannt sein. Aber wie so oft macht man sich nicht klar, was das konkret bedeutet: Jede einzelne Stange muss per Hand aus dem Boden geholt werden. Noch einmal: Jede einzelne! Pro Hektar Fläche legen die Helfer daher mindestens fünf Kilometer zu Fuß zurück, berichtet die Landwirtschaftskammer Niedersachsen. Wenn die Spargelstecher das Auf- und Abdecken der Folien, unter denen ein Großteil der Stangen liegen, selbst erledigen müssen, also ohne Maschinen, kann sich dieser Weg auf das Dreifache verlängern. Denn sie decken die Folie erst ab, ernten den Spargel und legen die Folie wieder auf. Daher bitte achtsam einkaufen, nichts verschwenden.

3. Rambo und Spargeltarzan

Gut, man fragt sich so manches Mal, wie bestimmte Namen zustande kommen. Warum zum Beispiel Kartoffeln, die deutlich weniger elegant aussehen als Spargel, häufig liebliche Namen haben: Belinda, Sieglinde, Linda, Annabelle, auch Ackersegen oder Frühgold. Während Spargelsorten durchaus robust klingen können: Grolim, Gijnlim – als wären das Figuren aus „Herr der Ringe“ – und, ja, Rambo. Rambo! Dabei steht Spargel doch eher für lange, schmale Männer und Jungen, von eher blassem und wenig offensivem Naturell. Spargeltarzane eben. Bei „Rambo“ handelt es sich immerhin um eine robuste Pflanze mit sehr dicken Stangen und kräftigem Geschmack.

4. Spargel im Tier

Apropos Namen: Einige Tiere, winzige Kreaturen, sind nach dem Spargel benannt, tragen ihn sogar im Namen: zum Beispiel der Zwölfpunkt-Spargelkäfer, der Großgefleckte Spargelkäfer, der Fünfpunktige Spargelkäfer. Oder das Spargelhähnchen, was nach einem leckeren Rezept klingt, in Wahrheit aber auch ein Käfer ist. Und die Spargelfliege, kein Käfer dieses Mal, sondern tatsächlich eine Fliege. Die Namen sind etwas irreführend, denn bei all diesen Wesen handelt es sich um Schädlinge, die die jungen Triebe des Spargels angreifen oder die ganze Pflanze schädigen.

spa

5. Spargeltöne als Frische-Indiz

Frische ist bei Spargel das entscheidende Qualitätsmerkmal. Am besten sollte er frisch gestochen in den Topf kommen, aber das ist den wenigsten vergönnt. Ein paar Hinweise helfen bei der Beurteilung des Angebots im Supermarkt oder auf dem Markt: Die Schnittfläche muss glatt und feucht sein. Außerdem quietschen die Stangen, wenn man sie aneinander reibt, und sie brechen leicht.

6. Eiszeit für den Spargel

Die Spargelzeit ist kurz – viel zu kurz für manche. Zum Glück lässt er sich gut einfrieren. Zum Ende der Saison hin wird das Gemüse oft günstiger angeboten. Dann kann man zugreifen und ihn einfrieren, um die Saison etwas zu verlängern. Wichtig dabei: Die Stangen sollten gefroren in den Kochtopf kommen und nicht vorher auftauen. Also vorher unbedingt schälen, aber nicht kochen oder blanchieren, wie es noch oft empfohlen wird. Dabei gehen Aromen und Vitamine verloren. Außerdem bilden sich bei gegartem Spargel Eiskristalle, die Stangen werden dann weich und matschig. Tiefgefrorener Spargel hält sich etwa ein halbes Jahr.

7. Auch roh genießbar

Die meisten Menschen kochen den Spargel, vor allem den weißen. Doch man kann ihn auch braten, im Ofen garen – oder eben roh genießen, etwa mariniert im Salat. Er schmeckt dann aber ganz anders. Der typische Geschmack des Spargels entfaltet sich erst beim Kochen. Den weißen Spargel bitte trotzdem sorgfältig schälen.

8. Der oder die, aber niemals das Spargel

Auch wenn es seltsam klingt: Tatsächlich werden im deutschsprachigen Raum verschiedene Artikel für Spargel verwendet: In Deutschland und Österreich sagt man in der Regel der Spargel. In der Schweiz und auch in Süddeutschland wird mitunter die weibliche Form gebraucht: die Spargel, im Singular. Im Plural heißt es bei der männlichen Form dann die Spargel, bei der weiblichen die Spargeln. Das Spargel wird hingegen nicht verwendet.

9. „Einen Spargel quer essen“

Nicht jedes Gemüse kann von sich behaupten, eine eigene Redewendung zu haben. Spargel schon: „Einen Spargel quer essen“ ist umgangssprachlich und steht für „einen sehr breiten Mund haben“.

10. Vorsicht – giftig!

Hätten Sie es gewusst? Spargel ist eine Giftpflanze! Nicht die Stangen selbst, sondern die roten Beeren des Spargellaubes, und auch die werden von offizieller Stelle als allenfalls gering giftig eingestuft, die Erbrechen und Bauchschmerzen auslösen können. Dafür reicht es schon, fünf bis sieben dieser Beeren zu essen.

Wer mehrere dieser Beeren gegessen hat, Kinder etwa, sollte viel Flüssigkeit wie Wasser oder Tee zu sich nehmen, rät die Informationszentrale für Vergiftungen am Zentrum für Kinderheilkunde des Bonner Uniklinikums. Ab sieben Beeren kann man eventuell Kohle verabreichen.

11. Spargel-Allergie

Die Spargel-Allergie, auch „Spargelkrätze“ genannt, kommt zum Glück selten vor, aber sie kommt vor. Bei entsprechend empfindlichen Menschen können die rohen Stangen eine allergische Reaktionen auslösen, etwa wenn sie den Spargel schälen oder mit dem Spargelsaft in Berührung kommen. Dann können Reizungen der Haut oder der Augen und allergischer Schnupfen auftreten. Selbst Asthmaanfälle sind in Einzelfällen beschrieben worden.

12. Angst vor Spargel

Es gibt die seltsamsten Ängste, von denen die meisten Menschen nicht einmal ahnen, dass es sie gibt, die für die Betroffenen aber mehr oder weniger quälend sind, je nachdem, in welchem Maße sie damit konfrontiert werden: die Angst vor der Zahl 13 etwa, die Angst vor langen Wörtern, die Angst, von Enten beobachtet zu werden. Tatsächlich gibt es auch die Angst vor Spargel, Spargarophobie genannt, und offenbar ist sie nicht so selten, wie vielleicht vermutet: In Fachbüchern taucht sie in einer Liste häufiger Phobie auf.

Quelle:stern.de

An alle Journalisten….

Bitte steht auf, geht zuhauf auf die Barridaden.

Verweigert euch, pampert unsere Kanzlerin nicht länger!!

Frau Merkel….

….ich bete und hoffe und wünsche, dass Ihre heutige Entscheidung sie den Kopf kostet.

Low carb Rezepte - schlankmitverstand

gesund abnehmen mit dem low carb Lifestyle

fruchtigherb

Tagebuch

THE MUSIC & CAMPING COMPANY

...a sound farming project...

Meine Erlebnisse im Altenheim

Multiple-Sklerose-Betroffene als Bewohnerin im Altenheim

Denkzeiten

Lebensphilosophien

widerstandistzweckmaessig

was ich alles nicht mehr hinnehmen will

sau-saugut blogt...

Die mobile Gastronomie: sau-saugut mit Sau vom Spieß

Rudel-Leben

Leben mit seltener Erkrankung-ohne Diagnose

Womanessence

Einfach göttliche Frauenretreats

reisswolfblog

"Bücher bieten keine wirkliche Rettung, aber sie können den Geist davon abhalten, sich wund zu kratzen." - David Mitchell

Rosen kocht!

Leckeres mit Arno von Rosen

Arno von Rosen

Buch Autor

Einmal Suzhou und zurück

Unser Abenteuer in China

Mein Leben mit den Samtpfoten

Katzen sind die besseren Menschen, es ist schön aus den Erlebnissen mit unseren kleinen Samtpfoten zu plaudern und sich über ihr Verhalten zu freuen und zu wundern

1000 Interessen

Lebensglück, Reisen, Magie, Fimo, Gießharz, Deko DIY und vieles mehr.

Katzenblog Katzenflüstern

Naturheilpraxis für Tiere und Katzenverhaltensberatung mit Herz

Red Skies over Paradise

»Was im Leben zählt, ist nicht, dass wir gelebt haben. Sondern, wie wir das Leben von anderen verändert haben. | Nelson Mandela«

Thomas hier...

Gedanken, Gedichte, Fotos, Musik

Saluton

Lifestyle Blog

waldwolfblog

Lebenserinnerungen

NachDenkSeiten - Die kritische Website

NachDenkSeiten - Die kritische Website

Gutes Karma to go ®

Ansichten, Einsichten und Aufreger

Bestatterweblog Peter Wilhelm

Bestatterweblog - Peter Wilhelm Buchautor

Lasst uns lästern

Das Leben ist ernst genug.

Freidenkerins Weblog

Gedanken, Geschichten, Anekdoten, Bilder und mehr...

der Pastor

von Friedhelm Meiners

renatehechenberger.com

Ist es schlimm anders zu sein?' 'Es ist schlimm, sich zu zwingen, wie die anderen zu sein. Es ist schlimm, wie die anderen sein zu wollen, weil das bedeutet, der Natur Gewalt anzutun, den Gesetzen Gottes zuwiderzuhandeln, der in allen Wäldern der Welt kein Blatt geschaffen hat, das dem anderen gleicht. Paulo Coelho

Leder und mehr ....

... ich zeige hier immer mal Dinge die ich selbst angefertigt habe, mit denen ich handel oder die mir einfach gefallen. Bei Interesse oder Fragen zu den Sachen, sprecht mich einfach an. Meine Beiträge dienen zur Vorstellung meiner privaten Sachen, bzw. sind Werbung für meine Arbeiten/Produkte https://oldwestleather.hpage.de

I am what I am

Ich bin nicht perfekt, aber sehr gut gelungen. ;)

Teil 2 Einfach(es) Leben

Wunderbar durch Bloggerwelt und über weiter Wiesen Feld, getrocknet Kräuter Duft tut weilen– beschaulich voll mit Kenntniszeilen -Rezepte, Arzenei,Suppentopf, immer weiser Schopf am Kopf– finden viel Geschichten leise, ihren Weg auf wohlbedachter Reise. Ein Garten gar befüllt von Blüten,die wehend zärtlich ein Geheimnis hüten und dieserhalben Trachtens Liebe weben – Einfach Leben

Mein bewegtes Leben

Alles wird gut

Harald's Blog

Willkommen bei mir

%d Bloggern gefällt das: