Tag 5…

Frühstück:

400g Vollmilchjoghurt

100ml Kefir

abger. Bio-Zitronenschale und Saft

250g Erdbeeren

100g Himbeeren

75g Heidelbeeren

30g Haferflocken

30g Mandelblättchen

Joghurt, Kefir, Zitronenschale und-saft verrühren. Auf zwei tiefen Tellern anrichten. Obst verlesen, waschen.

Haferflocken und Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Beeren zum Joghurt geben und die Knuspermischung darüber verteilen.

Mittagessen:

Bratheringe mit Kartoffel-Endivien-Gurkensalat

250g festk. Kartoffeln

1 Schalotte

2 EL Weißweinessig

2 EL Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

2 EL Rapsöl

200g Gurke

20g getr. Tomaten

50g Endivien

1 EL Schnittlauchröllchen

2 küchenfertige Heringe

1 TL Dinkelmehl

Kartoffeln kochen, abgießen, abdämpfen und pellen, in Würfel schneiden. Schalotte fein würfeln, zu den Kartoffeln geben. Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und 1 EL Öl verrühren, über die Kartoffeln geben, ca. 30min durchziehen lassen.

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden, getr. Tomaten klein würfeln, Endivien klein zupfen, alles unter die Kartoffeln heben, abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen.

Heringe waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, im Mehl wenden, restliches Öl erhitzen, Heringe darin braten, mit dem Salat anrichten.

Abendessen:

300g Prinzessbohnen

Salz

1 rote Zwiebel

2 EL Zitronensaft

4 EL Gemüsebrühe

1 TL mittelscharfer Senf

Pfeffer

1 EL geh. Petersilie

2 TL Olivenöl

150g Kirschtomaten

40g Schafskäse

250g Lammfilet

1 Zweig Rosmarin

1 EL Pinienkerne

Bohnen, waschen, putzen, in Salzwasser ca. 15min kochen.

Abgießen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln. Zitronensaft, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Petersilie und 1 TL Öl verrühren, über die Bohnen gießen.

Tomaten halbieren, Schafskäse würfeln, unter die Bohnen mischen, abschmecken.

Lammfilet mit Salz und Pfeffer würzeln, im restlichen Öl und dem Rosmarinzweig braten.

Auf dem Salat anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.

6 Kommentare (+deinen hinzufügen?)

  1. Uschi3
    Mrz 16, 2018 @ 01:05:56

    Hört sich bis auf einige Zutaten, die ich nicht vertrage, wiklich lecker an,
    aber bitte wohin verputzt du 3 die doch große Portitionen ?…. ich könnte das nicht
    Ich esse nur einmal am Tag, wenig, aber doch, weil mir momentan vor allem graust.

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    • Ilanah
      Mrz 21, 2018 @ 20:51:34

      Die Rezepte sind ja für zwei Personen gerechnet. Wirklich viel ist es nicht. Und es sind nur 1200kcal pro Tag, auch nicht sehr viel.

      Warum graust es dir momentan vor allem? Ist deine Darmerkrankung wieder schlimmer geworden?

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  2. mosi
    Mrz 16, 2018 @ 08:57:04

    Boaaah… da bekommt man echt Hunger… 🤣🤣🤣

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  3. maenne
    Mrz 16, 2018 @ 10:18:15

    ist Dein Fotoapperat kaputt? 😉

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  4. kowkla123
    Mrz 16, 2018 @ 14:58:43

    den Rest vom Winter schaffen wir auch noch, Klaus

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  5. kowkla123
    Mrz 17, 2018 @ 12:52:52

    ich wünsche dir ein angenehmes Wochenende in warmer Umgebung, Klaus

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    Antworten

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