Erster Tag der Kur…

Die ersten zwei Wochen gibt es eher wenig, und auch kaum bis keine Beilagen, damit die Leber ein bissel zur Ruhe kommen kann.

Öle nicht unbedingt austauschen, die Leber mag kein Sonnenblumenöl und kein Distelöl, auch kein Schmalz und kein Palmfett.

Für zwei Portionen:

Frühstück:

1 Bio-Orange

1 Kiwi

2 Becher Vollmilchjoghurt

100g körniger Frischkäse

20g Hanfsamen

1 EL gehackte Minze

70g Roggenflocken

20g geschroteter Leinsamen

Orange heiß abwaschen, ca. 1EL Schale abreiben, dann die Orange so dick schälen, dass die weiße Haut entfernt wird, die Filets rausschneiden, den Saft dabei auffangen, Filets in Stücke schneiden, Kiwi schälen und klein schneiden,

Restliche Zutaten mischen Orangensaft und -filets dazugeben.

 

Mittagessen:

überbackenes Lachsfilet

300g Lachsfilet

1 TL _Zitronensaft

Salz, Pfeffer

150g Tomaten

400g Blattspinat, frisch oder TK

1 Zwiebel

1 Knobizehe

1 EL Olivenöl

30g Gouda

20g Vollkornpaniermehl

frisch geriebene Muskatnuss

 

Backofen auf 220 Grad vorheizen, Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in zwei Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten häuten, vierteln, entkernen, in Streifen schneiden, Spinat putzen, wsachen, grob hacken,  Zwiebel und Knobi schälen, würfeln,im heißen Öl andünsten, Spinat zugeben, ca. 3 Minuten mitdünsten.

Käse reiben, Paniermehl untermischen, Spinat mit Salz und Pfeffer und Muskat würzen,

in eine Auflaufform geben, Tomaten dazugeben, Lachs darauflegen und mit der Käsemischung bestreuen.  Ca. 20 Min. überbacken.

 

Abendessen:

200g Prinzessbohnen

Salz

2 Bismarckheringfilets

1 Zwiebel

100g Tomaten

2 Scheiben Lachsschinken

1 Becher Vollmilchjoghurt

1 TL eingelegter grüner Pfeffer

2 EL gehackte Petersilie

 

Bohnen in Salzwasser ca 15 Minuten gar kochen, abgießen, abtropfen lassen.

Heringfilets in Stücke schneiden, Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und würfeln. Lachsschinken in Streifen schneiden alle vorbereiteten Zutaten mischen.

Restliche Zutaten ebenfalles vermischen, über den Salat geben und ca. 30  min ziehen lassen

 

 

 

Morgen beginnt die Kur…

….nein, ich fahre nicht weg.

Letzte Woche war ich bei einer Ernährungsmedizinerin, zu der mich meine Diabetologin schickte. Sie war etwas besorgt, weil ich durch die heftigen Medikamente immer erhöhte Leberwerte habe.

Diese Ernährungsmedizinerin hat mir gut gefallen, sie meinte, mit der richtigen Ernährung sei alles halb so wild.

Sie „verordnete“ mir eine 6.wöchige Kur zur Leberreinigung, die Leber wird danach quasi runderneuert sein. Allerdings erfordere die Kur auch viel Disziplin, weil man sich schon an die Rezepte halten muss.

‚Naja, sechs Wochen sind für mich kein Problem.

Morgen gehts also los.

Wenn ihr möchtet, kann ich euch gerne die jeweiligen Tagesrezepte für Frühstück, Mittagessen und Abendessen hier reinstellen.

Morgen bin ich ja auch Wahlhelferin, ich hoffe aber, dass der Wahlvorstand uns wieder eine Mittagspause genehmigt, vorkochen werde ich dann evt. heute abend schon.